京鼎樓HANARE 成城学園前店

≪コース内容≫

■料理長おすすめ前菜三種

お食事の始まりは料理長おすすめの前菜三種をご賞味ください。

■秋の三色小籠包

季節限定は”干し貝柱入り小籠包“

丁寧にほぐした貝柱を餡に練り込み、凝縮された旨みを閉じ込めました。

定番の京鼎小籠包、烏龍茶小籠包とともにお楽しみください。

■フカヒレと南瓜の中華風ポタージュ

フカヒレと南瓜を合わせた、やさしい甘みが広がる中華風ポタージュ。なめらかな口当たりに仕上げました。

■サーモンの湯葉巻き上げ

サーモンとクワイを湯葉で包み、香ばしく揚げました。クワイの軽やかな食感と甘酢ソースがよく合います。

■豚スペアリブと栗の蓮の葉蒸し

豚スペアリブともち米、栗を蓮の葉で包み、特製だれのコクをまとわせて香り良く蒸し上げました。

■大海老と銀杏の塩炒め

大ぶりの海老に銀杏やさつま芋を合わせ、あっさりとした塩味で仕上げました。秋らしい彩りも楽しめる一品です。

■牛肉の餡かけ炒飯

牛肉のコクを引き立てた餡が、香ばしく炒めた玉子炒飯によく絡む一品です。

■杏仁豆腐 ブルーベリーソース掛け

お食事の最後はまろやかな酸味のブルーベリーソースを合わせた、なめらかな杏仁豆腐をどうぞ。